Echter Safran, Sargol Safranfäden im Glas, 1g
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Sargol: Feinste Safranfäden aus Persien
Einst galt Salz als das kostbarste Gewürz. Nur sehr wohlhabende Menschen konnten sich das weiße Gold leisten. Inzwischen ist Salz der Standard in jeder Küche. Doch es gibt immer noch exklusive Gewürze, die auf Grund ihrer besonderen Eigenschaften ihren Preis haben. Eines davon ist echter Safran, auch rotes Gold genannt.
Lieferant für den Sargol-Safran ist eine Krokus-Art, die von Oktober bis Dezember in Persien blüht. Für diese besonderen Safranfäden werden ausschließlich die äußersten Narbenteile des Stempels der Krokus-Blüte verwendet. Echter Safran dieser Qualitätsstufe verfügt über einen hohen Anteil an Crocin, das für die einzigartige Gelbfärbung Ihrer Speisen sorgt. Auch der Anteil an aromatischem Safranal und dem Bitterstoff Picrocrocin ist entscheidend für die Qualität dieses Safrans.
Safran kaufen ist Vertrauenssache
Bei uns erhalten Sie ausschließlich original persischen Safran. Verfeinern Sie Ihre Risotti oder Suppen mit diesem edlen Gewürz und verleihen Sie Ihren Speisen eine besondere Note. Weichen Sie den Safran dazu kurz vor Gebrauch in etwas warmem Wasser ein. Geben Sie Safran und Wasser gegen Ende der Garzeit zu Ihrem Gericht. Auf diese Weise entfalten sich die goldgelbe Farbe und das einzigartige Aroma am besten.
- Herkunft: Persien, Region Mashhad
- Sorte: Sargol
- Inhalt: 1g Safranfäden
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