Täglich frisch aus der Pastamanufaktur

Gourmet-Pasta
online bestellen

Jetzt über 80 Pasta-Spezialitäten entdecken!

Pastamanufaktur seit 1984

Seit 1984 produzieren wir frische Pasta und Gnocchi nach original italienischen Familienrezepten aus der Region Emilia Romagna. Nur feinste Zutaten und ausgesuchter Hartweizengrieß machen unsere frischen Nudeln zu einem Erlebnis für die Sinne. Unser Pastateig zeichnet sich vor allem durch seinen hohen Eianteil, eine sehr raue Oberfläche und eine perfekte Maserung aus. Dafür ist unsere Pasta bekannt und beliebt.

Exklusive Pasta-Vielfalt entdecken

Das sagen unsere Kunden

"Ich kann die Pasta nur empfehlen. Wirklich ein Gedicht. Hier die Agnolotti mit Safranhühnchen und gegrillter Zucchini. Da ich den Geschmack der Pasta einfach nur schmecken und nicht übertünchen wollte, habe ich eine leichte Salbeibutter dazu gemacht mit frittierten Salbeiblätter und frisch gehobelten Parmesan als Topping." Christian

@kochmalwieder (Instagram)

"Hallo liebes Pastamanufaktur-Team! Heute gab's eure Agnolotti mit Fleischfüllung. Hat allen sehr gut geschmeckt :-)"

Steffi T. aus Ludwigshafen

"Die Pasta aus der Pastamanufaktur Zia Pina bereichert schon lange unsere Speisekarte. Dank der enormen Vielfalt des Sortiments fällt es uns leicht, unsere anspruchsvollen Gästen mit exklusiven Pasta-Gerichten zu überraschen. Insbesondere die saisonalen Pasta-Spezialitäten werden immer wieder gelobt."

Küchenchef Roy Rath, Landgasthof König von Preußen

"Heute habe ich dieses Gericht mit der frischen Pasta von @pastamanufaktur_ziapina gezaubert. Die Pasta ist der Wahnsinn und man schmeckt direkt die Qualität raus. Von mir auf jeden Fall eine Empfehlung 😌" Daniele

@salentinoo (Instagram)

"In Salbeibutter angebraten Medaglioni gefüllt mit Pinienkernen, rote Bete und Ziegenkäse. Lecker 😋"

Felix T. aus München

"Mein Sohn Max isst nur noch eure Nudeln! Viele Grüße, Ulf, Gabi & Max"

Ulf P. aus Weimar

Vielfältiges Pasta-Sortiment

Bei gefüllter Pasta ist der Phantasie keine Grenze gesetzt. Und so haben es im Laufe der Zeit über 80 Füllungen in unser Sortiment geschafft, darunter viele saisonale Highlights und gelegentliche Specials, z.B. in der Kürbis-Zeit oder zur Wild-Saison.

Interesse geweckt? Dann stöbern Sie in unseren aktuellen Sorten. Für den besseren Überblick haben wir einen Saison-Kalender entwickelt. Viel Spaß beim Entdecken!

Zu den Saison-Spezialitäten

Frische Zutaten, keine Chemie

Wie wir es von unserer "Tante Pina" gelernt haben, ist FRISCHE die Geheimzutat für unsere leckere Pasta. Und so kommen wir gänzlich ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder sonstige Chemie aus, was die Grundage für unsere BIO-Zertifizierung ist. Durch unser schonendes Pasteurisierungs- und Sterilisierungsverfahren garantieren wir 6 Wochen Mindesthaltbarkeit für unsere frische Ware.

Exklusive Feinkost aus Italien

Perfektionieren Sie Ihr Genusserlebnis mit exklusiven Spezialitäten, die wir direkt aus Italien beziehen. Leckere Pasta-Saucen, luftgetrocknete Nudeln, Sughi, Pesto, Olivenöl, Balsamico und natürlich unsere Spezialität: Grana Padano und Pecorino Käse - für Sie frisch vom Käselaib geschnitten!

Dazu seit neuestem ein Sortiment von hochwertigen Grappe aus der Toskana und Arancello und Limoncello Likören aus Sizilien.

Italienische Spezialitäten entdecken

Pasta, Gnocchi und italienische Feinkost

Frische Pasta und Gnocchi nach traditioneller italienischer Herstellung aus der Pasta Manufaktur Zia Pina begeistern seit 1984 Feinschmecker aus ganz Deutschland. Bislang waren die frischen Nudeln nur für Großkunden aus Handel und Gastronomie (HoReCa Branche) erhältlich. Mit dem Start dieses Online-Shops können wir endlich auch die vielen Anfragen nach unseren besonderen Nudeln und ausgefallener Pasta von Privatkunden sowie von Einzelhändlern, Feinkostläden und Restaurants jeder Größe bedienen. Bestellen Sie bei uns online und wir senden Ihnen frische Pasta und Gnocchi direkt nach Hause. So erhalten Sie die Ware bereits kurz nach der Produktion. Nur selbst gemachte Pasta wäre noch frischer.

Entscheidend für den Geschmack der frischen Nudeln sind hochwertiger Hartweizengrieß, frische Eier und eine schonende Verarbeitung. Durch die raue Oberfläche bleibt die Pasta-Sauce optimal an der Pasta haften und Sie kommen in den vollen Pasta-Genuss. Aber seien Sie sparsam mit der Sauce, denn sonst wird der natürliche Geschmack der Pasta überdeckt. Da wir aus Prinzip auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker verzichten, erleben Sie so den natürlichen Geschmack der Zutaten mit all seinen feinen Nuancen.

Dank unserer langjährigen Kontakte zu Herstellern in Italien können wir Ihnen ergänzend zur Pasta ein exklusives Sortiment italienische Feinkost anbieten, von Grappa und Liköre wie Limoncello aus Italien, dem zur Pasta passenden italienischen Hartkäse oder Olivenöl und Balsamessig. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern!