Unsere Pasta-Highlights
Über 20.000 zufriedene Pasta-Kunden
Feinschmecker-Feedback
"Heute habe ich dieses Gericht mit der frischen Pasta von Zia Pina gezaubert. Die Pasta ist der Wahnsinn und man schmeckt direkt die Qualität raus. Von mir auf jeden Fall eine Empfehlung!" Daniele G.
"Ich kann die Pasta nur empfehlen. Wirklich ein Gedicht. Da ich den Geschmack der Pasta nicht übertünchen wollte, habe ich eine leichte Salbeibutter dazu gemacht mit frittierten Salbeiblätter und frisch gehobelten Parmesan als Topping."
Christian
Eure frischen Trigoni mit Rucola-Füllung - Buon Appetito :-)
Trattoria da Mert, Zwickau
"Hier seht ihr die Trigoni mit 5-Käse und Birne mit feinem Rote Zwiebel-Sahnesößchen, mit Noily Prat flambierten Kräuter-Pfeffer-Birnen, Speckcrunch und Parmigianochip. Ich und meine Mitesser sind sehr begeistert von Euren wunderbaren Produkten!" Anderl L.
Rezepte aus der Heimat der Tortellini
Die Pasta von Tante Pina
“Gefüllte Teigtaschen nach italienischer Machart” - so wurden die ersten Tortellini genannt, die in unserer Pastamanufaktur im Jahr 1984 zubereitet wurden. Denn “Tortellini” waren zu dieser Zeit in Deutschland nur Italien-Urlaubern bekannt. Giuseppina, von allen liebevoll “Zia Pina” (Tante Pina) genannt, brachte Anfang der 80er Jahre die Kunst der Pasta-Herstellung nach Ettlingen ins sonnige Baden. Ihre selbstgemachte gefüllte Pasta fand so großen Anklang, dass sie mit der Gründung der Pastamanufaktur Zia Pina ihre Leidenschaft zum Beruf machte.
An unserer Frischetheke portioniert
Spezialitäten aus Italien
Ohne Konservierungsstoffe
Frische natürliche Zutaten
Wie wir es von unserer "Tante Pina" gelernt haben, ist FRISCHE die Geheimzutat für unsere leckere Pasta. Zutaten beziehen wir wann immer möglich frisch und regional und verzichten gänzlich auf Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder sonstige Zusätze. Durch unser schonendes Pasteurisierungs- und Sterilisierungsverfahren garantieren wir 6 Wochen Mindesthaltbarkeit für unsere frische Ware.
Pasta Fresca wie in Italien
Entscheidend für den Geschmack der frischen Nudeln sind hochwertiger Hartweizengrieß, frische Eier und eine schonende Verarbeitung. Durch die raue Oberfläche bleibt die Pasta-Soße optimal an der Pasta haften und Sie kommen in den vollen Pasta-Genuss. Aber seien Sie bei den gefüllten Pasta-Sorten sparsam mit der Sauce, denn sonst wird der natürliche Geschmack der Pasta überdeckt. Da wir aus Prinzip auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker verzichten, erleben Sie so den natürlichen Geschmack der Zutaten mit all seinen feinen Nuancen. Stöbern Sie auch gerne in unseren Pasta-Rezepten.
Riesige Auswahl spannender Pasta-Sorten
Bei frischer gefüllter Pasta ist der Phantasie keine Grenze gesetzt. Und so haben es im Laufe der Zeit über 80 Füllungen in unser Sortiment geschafft, köstlich verpackt in einer unserer vielfältigen Pasta-Formen. Von Agnolotti (auch als Ravioli bekannt) über Quadri oder kleinen Tortellini zu gigantischen Tortellacci - bei uns finden Sie die Highlights der der italienischen Pasta-Kunst! Neben den originalen Rezepten aus der Region Emilia-Romagna entwickeln unsere Köche regelmäßig neue schmackhafte Füllungen für unsere gefüllte Pasta und Gnocchi.
Luftgetrocknete Pasta & Bandnudeln
Neben der frischen Pasta führen wir auch ein Sortiment luftgetrockneter Pasta, z.B. mehrere Sorten getrockenete Nudeln mit Ei von Zia Pina, von Lasagne über grüne Tagliatelle bis zu Fettuccine und Pappardelle. Unsere gefüllte Trocken-Pasta ist genau genommen halbtrocken. Wir entziehen nur einen Teil der Feuchtigkeit. Dadurch sind die Nudeln zwar nur (mindestens) sechs Monate haltbar, geschmacklich den komplett getrockneten Nudeln aber deutlich überlegen. Entdecken Sie viele Sorten halbtrockener Tortelloni! Sie können nun auch RUMMO Pasta bei uns kaufen! Kürzlich haben wir unser Sortiment um vegane Nudeln ohne Ei vom renommierten italienischen Hersteller RUMMO erweitert. Diese Pasta aus Italien wird besonders langsam und schonend getrocknet und gilt als die zurzeit beste getrocknete Pasta ohne Ei. Von Orechiette über vegane Spaghetti bis RUMMO Paccheri können Sie in unserem Online-Shop vielfältigste Pastasorten kaufen.
Luftgetrocknete Pasta kaufen
Ausgewählte italienische Feinkost bestellen
Dank unserer langjährigen Kontakte zu Herstellern in Italien können wir Ihnen ergänzend zur Pasta ein exklusives Sortiment italienischer Feinkost anbieten, von italienischen Likören wie Limoncello aus Italien, dem zur Pasta passenden italienischen Hartkäse, Olivenöl oder Aceto Balsamico, zum Beispiel mit Trüffel-Öl von Casa Rinaldi oder Aceto Balsamico Creme? Oder sind Sie auf der Suche nach kulinarischen Geschenken aus Italien? Auch hier haben wir einige spannende Produkte aus Italien und aus eigener Herstellung, die Sie nirgendwo anders finden werden. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern!
Exklusive Feinkost aus Italien kaufen
Perfektionieren Sie Ihr Genusserlebnis mit exklusiven Spezialitäten, die wir mit unseren Partnern aus Italien beziehen. Leckere Pasta-Saucen und Pesto, luftgetrocknete Nudeln, Olivenöl, Balsamico und Käse-Spezialitäten wie Grana Padano und Pecorino, die wir für Sie frisch vom Käselaib schneiden.
Dazu ein Sortiment von hochwertigen Grappe aus der Toskana und Arancello und Limoncello Likören aus Sizilien und der Toskana.
Mit Liebe & Erfahrung ausgewählt
Italienische Spezialitäten kaufen
Frisch aus der Pasta Manufaktur
Frische Pasta und Gnocchi nach traditionellen italienischen Rezepten aus der Pastamanufaktur Zia Pina begeistern seit 1984 Feinschmecker aus ganz Deutschland. Bislang waren die frischen Nudeln nur für Großkunden aus Handel und Gastronomie (HoReCa Branche) erhältlich. Mit dem Start unseres Online Pasta-Shops können wir endlich auch die vielen Anfragen nach besonderer gefüllter Pasta von Privatkunden sowie von Einzelhändlern, Feinkostläden und Restaurants jeder Größe bedienen. Sie erhalten Ihre Agnolotti, Ravioli, Tortelloni & Co Ware bereits kurz nach der Herstellung. Nur selbst gemachte Pasta wäre noch frischer!
