Frische Lasagne-Platten, handgemacht, 500g

Ob deftig oder vegetarisch - Lasagne zählt zu den köstlichsten Exporten Italiens. Der geschichtete Nudelauflauf lässt sich auf vielfältige Weise füllen und steht auch hierzulande bei vielen Menschen ganz oben auf der Liste der Leibgerichte. Mit frischen Lasagne-Platten bereiten Sie Ihre Lieblingsvariante einfach selbst zu.

Frische Lasagne-Platten kaufen für Nudelauflauf ohne Vorkochen

Es heißt, eine gute Lasagne braucht Zeit und eine vollmundige Sauce. Die vergleichsweise lange Garzeit bezieht sich dabei auf die würzige Füllung, nicht aber auf die Teigplatten. Unsere frischen Lasagne-Platten gelingen sicher und das ohne Vorkochen. Die Lieblingssauce darf hingegen länger auf dem Herd köcheln, damit sich die Aromen von Tomate, Knoblauch & Co voll entfalten.

Lasagne als variantenreiche Schlemmerei für die Seele

Bei uns können Sie frische Lasagne-Blätter kaufen, um Lasagne ganz nach Ihrem Geschmack selbst zuzubereiten. Neben dem Klassiker alla bolognese mit einer fruchtigen Tomaten-Hackfleischsauce im Wechsel mit cremiger Béchamelsauce gibt es noch eine Reihe weiterer Varianten, mit denen Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen können.

Wie wäre es zum Beispiel mit Lachs und Spinat zwischen den frischen Lasagne-Platten? Die vegetarische Kombination von Brokkoli und Zucchini bietet sich als leichte Sommerköstlichkeit an. In der kalten Jahreszeit empfiehlt sich Wintergemüse wie Wirsing, Kürbis oder Maronen für die Lasagne. Was jetzt noch fehlt? Frische mediterrane Kräuter wie Basilikum natürlich.

Rezept: Lasagne Bolognese traditionale

1. Ragout Bolognese: In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Hackfleisch die geraspelten Karotten und die gehackten Zwiebeln scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen, Petersilie, Knoblauchscheiben, Tomatenmark und Dosentomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine halbe Stunde bei geöffnetem Topf einkochen lassen.
2. Bechamelsauce: Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Zubereitung der Lasagne: In einer gebutterten, feuerfesten Form ein Teil des Ragout verteilen, darauf eine Schicht Lasagneblätter. Die Nudelschicht wieder mit Ragout, dann mit Bechamelsauce bedecken. Zum Schluss Bechamelsauce, geriebenen Parmesan und Butterflöckchen verteilen. Die Lasagne bei 180°C Umluft im Ofen überbacken, bis die Kruste schön goldbraun ist.

• 500g Lasagne von Zia Pina
• 500-600g gem. Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Karotten
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1/2 Liter frische Milch
• 250g Butter
• 3 Knoblauchzehen
• 50g Mehl
• Olivenöl
• etwas Muskatnuss
• 1/4 Liter trockener Rotwein
• 300g Parmiggiano gerieben
• Salz & Pfeffer