Agnolotti mit Pflaumen- & Mandel-Füllung, 500g

Gefüllte Agnolotti, saisonale Pasta-Spezialität | Pasta Fresca

Pasta gefüllt mit Pflaumen und Mandel? Diese köstliche winterliche Füllung macht aus unseren frischen Agnolotti ein geschmackliches Highlight, ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Wildgerichten. Saisonprodukt, nur erhältlich ab ca. Mitte Oktober bis Dezember. Und gegen Ende der Saison gilt: Nur solange der Vorrat reicht! Buon Appetito!

Mindesthaltbarkeit
Wir garantieren Ihnen, dass Ihre frischen Teigwaren nach Erhalt noch mindestens 6 Wochen haltbar sind (gekühlt bei 4 - 8°C lagern).
Ihre angebrochenen Päckchen bitte innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Unser Tipp zum Einfrieren
Ihre Pasta am besten in gewünschter Portionsgröße im Frischebeutel einfrieren. Zum Verwenden bitte nicht auftauen lassen, sondern ins warme (nicht brodelnde) Salzwasser geben.

Inhaltsstoffe
Hartweizengrieß, Weizenmehl, Vollei 11%, Ricotta (enthält Milch), Pflaumen 17%, Kartoffelflocken, Zucker, Mandeln 1,5%, Zimt, Zitronensaft, Salz, Gewürze. Kann Spuren von Nüssen, Fisch, Krustentieren und Sellerie enthalten.

Nährwerte je 100g
Brennwerte: 985KJ/262kcal, Fett: 5,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,7g, Kohlenhydrate: 31g, davon Zucker: 1,3g, Eiweiß: 7,9g, Salz: 0,6g

Hersteller
Hergestellt in Deutschland von Zia Pina Italienische Teigspezialitäten GmbH, Eisenstockstraße 9, D-76275 Ettlingen

Rezept: Agnolotti di Prugne e Mandorle al Sugo di Nebbiolo

1. Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 2-4 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Die Butter in einen Topf zerlassen, das Gemüse und die Kräuter darin andünsten. Das Fleisch dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Dann mit dem Wein aufgießen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren. Dabei ab und zu durchrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser oder Wein zugeben.
3. Agnolotti in den Topf dazugeben, mit Fontina bestreuen und vorsichtig umrühren. Anschließend auf Tellern anrichten, mit der feingeschnittenen Petersilie bestreuen - sofort servieren.

• 500g Agnolotti von Zia Pina
• 500g Wildschweinfleisch
• 300ml Rotwein
• 1 EL Olivenöl
• 1 Karotte
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 Zwiebel
• 4 Salbeiblätter
• 1 Rosmarinzweig
• 1 Thymianzweig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• geriebener Fontinakäse
• Salz & Pfeffer