Pasta fresca | Tortellacci di Cinghiale
Die Lieblingpasta von Obelix!
Die Wildschweine werden uns frisch aus der Region angeliefert. Zusammen mit Herbstkräutern und leckeren süßen Pflaumen wird daraus eine Gaumenfreude, die wir von Oktober bis Januar im Programm haben. Buon Appetito!
Mindesthaltbarkeit
Wir garantieren Ihnen, dass Ihre frischen Teigwaren nach Erhalt noch mindestens 6 Wochen haltbar sind (gekühlt bei 4 - 8°C lagern).
Ihre angebrochenen Päckchen bitte innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Unser Tipp zum Einfrieren
Ihre Pasta am besten in gewünschter Portionsgröße im Frischebeutel einfrieren. Zum Verwenden bitte nicht auftauen lassen, sondern ins warme (nicht brodelnde) Salzwasser geben.
Hersteller
Hergestellt in Deutschland von Zia Pina Italienische Teigspezialitäten GmbH, Eisenstockstraße 9, D-76275 Ettlingen
Inhaltsstoffe
Hartweizengrieß, Weizenmehl, Vollei 11%, Wildschweinfleisch 32%, Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Sellerie), Paniermehl, Parmesan (enthält Milch), getrocknete Pflaumen 3%, Rosmarin, Salz, Gewürze. Kann Spuren von Nüssen, Fisch und Krustentieren enthalten.
Nährwerte
Brennwerte: 1074KJ/257kcal, Fett: 6,2g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g, Kohlenhydrate: 23g, davon Zucker: 0,7g, Eiweiß: 7,6g, Salz: 0,5g
Rezept: Tortellacci Cinghiale alla Modenese
- Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 7-10 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Zucker in einer Pfanne karamellisieren, dann sofort mit Wein ablöschen. Rosmarinzweig, Balsamico, die gestiftelte Karotte und die geviertelten Schalotten dazugeben und ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Abschließend Butter in Mehl wenden und in die Sauce einrühren.
- Tortellacci auf Tellern mit Sauce anrichten, mit Parmesan und der klein geschnittenen Petersilie bestreuen - sofort servieren.
- 500g Tortellacci von Zia Pina
- 1 EL Zucker
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL eisgekühlte Butter
- 1/4 Liter trockener Rotwein
- 1 Rosmarinzweig
- 4 Schalotten
- 1 Karotte
- 1 Stängel glatte Petersilie
- Parmesan zum Bestreuen
- Salz & Pfeffer
Gourmet-Qualität seit 1984
Seit über 35 Jahren produzieren wir frische Pasta und Gnocchi in Gourmet-Qualität nach orginal italienischen Rezepten. Nur feinste Zutaten und bester ausgesuchter Hartweizengrieß machen unsere Pasta zu einem Erlebnis für die Sinne. Unser Pastateig zeichnet sich vor allem durch seinen hohen Eianteil, eine sehr raue Oberfläche und eine perfekte Maserung aus. Dafür ist unsere Pasta bekannt und beliebt.
Nur natürliche Zutaten, keine Chemie
Entsprechend der Philosophie unserer Gründerin Tante Pina verwenden wir ausschließlich frische Zutaten und verzichten auf alle chemischen Zusätze wie Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Nichts soll den frischen natürlichen Geschmack der Zutaten verändern!
Praktische Frische-Verpackung
Kühl-Artikel verpacken wir zusammen mit gekühlten Gel-Eispacks in praktischen Isoliertaschen, die Sie zu Hause weiter verwenden können. Wenn sich die Eispacks und Isoliertaschen bei Ihnen stapeln, senden Sie diese einfach an uns zurück und leisten so einen Beitrag zur Nachhaltigkeit. Gerne senden wir Ihnen einen Retourenaufkleber zu. Und bei Ihrer nächsten Bestellung legen wir ein kleines Dankeschön bei!
Kühl-Versand Montag bis Donnerstag
Wir verpacken die Ware so sicher und isoliert wie möglich. Trotzdem ist irgendwann die Kühlwirkung zu Ende. Um das zu vermeiden, wollen wir eine kurze Lieferdauer wie möglich. Dazu ist vor allem wichtig, dass die Ware nicht über ein Wochenende im Lager steht. Deshalb versenden wir von Montag bis Donnerstag, damit Sie Ihr Paket bis spätestens Samstag haben. Gesetzliche Feiertage können ggf. die Versandtage beeinflussen.
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Paket bei der Zustellung durch unseren Logistik-Partner DHL in Empfang genommen werden kann. Unser Versandpartner DHL unterstützt Sie mit detaillierten Angaben zur Sendungsverfolgung.
Bitte beachten Sie, dass der Mindestbestellwert bei gekühlter Ware 19 € beträgt, denn im Sinne der Umwelt sehen wir unsere Kühlverpackung als zu aufwendig für kleinere Mengen an.
Ab einem Bestellwert von 79 € inkl. MwSt. liefern wir frei Haus. Liegt der der Bestellwert darunter, berechnen wir Ihnen 4,99 € für Verpackung & Versand.
