Agnolotti mit Süßkartoffel & Lauch-Füllung, 500g
Normaler Preis 7,89 €In 1 - 3 Werktagen bei Ihnen
Frische Agnolotti mit saisonaler Füllung | Pasta fresca
In unserer Pastamanufaktur können Sie ganz besondere Pasta-Kreationen entdecken. Ein geschmackliches Highlight sind die Agnolotti mit Süßkartoffel & Lauch-Füllung, die mit ihrem angenehmen süß-würzigen Geschmack überraschen. Agnolotti sind kleine gefüllte Teigtaschen, die typisch für die italienische Küche in der Region Piemont und der Emilia-Romagna sind. Im Vergleich zu Ravioli werden sie nur aus einem Teigstreifen gemacht. Agnolotti sind in kürzester Zeit zubereitet, da unsere frische Pasta nur 3 bis 5 Minuten in siedendem Wasser garen muss. Die Agnolotti mit Süßkartoffel & Lauch-Füllung begeistern nicht nur Fans der vegetarischen, italienischen Küche. Buon Appetito!
Saison-Pasta mit Süßkartoffel-Lauch-Füllung
Unsere frischen Agnolotti mit Süßkartoffel & Lauch-Füllung werden mit cremigem Ricotta, pikantem Pecorino und ausgewählten Gewürzen fein abgeschmeckt und sind ein echter Genuss der italienischen Küche. Diese besondere Pasta-Kreation ist nur Anfang des Jahres erhältlich, da wir für die gefüllten Nudeln saisonale Zutaten verwenden. Erhältlich nur solange der Vorrat reicht!
Sorgfältige Herstellung unserer Agnolotti mit Süßkartoffel & Lauch-Füllung
Die Agnolotti werden bei uns ganz klassisch aus Hartweizengrieß, Weizenmehl und frischen Eiern hergestellt. Mit viel Liebe zum Handwerk stellen wird die Agnolotti in unserer Pastamanufaktur mit größter Sorgfalt her. Das können Sie schmecken!
Rezept: Agnolotti Patate Porro dolce alla Crema di Piselli mentuccia
- Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 3-5 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Darin die kleingeschnittene Schalotte, die gewürfelte Kartoffel, die Erbsen und die Minze anschwitzen. Anschliesend mit der Gemüsebrühe ablöschen, ca. 10 Minuten einköcheln lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Dann mit einem Pürierstab alles sehr fein reiben, gegebenenfalls noch mit der Brühe nachkorrigieren. Den Spinat kurz im Kochwasser der Pasta blanchieren.
- Die Erbsen-Minz-Creme auf den vorgewärmten Tellern flach verteilen und die Agnolotti schön darüber betten. Anschließend den blanchierten Spinat darüber garnieren und sofort servieren.
- 500g Agnolotti von Zia Pina
- 100 g Erbsen
- 1 Schalotte
- 1 kleine Kartoffel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig frische Minze
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g frische Spinatblätter
- Salz & Pfeffer
"Durch meine Adern fließt Pastateig!"
Francesco, Experte für Pasta-Teig und Urgestein der Zia Pina
Mindesthaltbarkeit
Die frischen Teigwaren sind nach Erhalt noch mindestens 6 Wochen haltbar (gekühlt bei 4 - 8°C lagern).
Ihre angebrochenen Päckchen bitte innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Unser Tipp zum Einfrieren
Ihre Pasta am besten in gewünschter Portionsgröße im Frischebeutel einfrieren. Zum Verwenden bitte nicht auftauen lassen, sondern ins warme (nicht brodelnde) Salzwasser geben.
Hersteller
Hergestellt in Deutschland von Zia Pina Italienische Teigspezialitäten GmbH, Eisenstockstraße 9, D-76275 Ettlingen
Zutaten
Hartweizengrieß, Weizenmehl, Vollei 11%, Ricotta (enthält Milch), Kartoffel 17%, Lauch 7%, Pecorino (enthält Milch), Paniermehl (Weizenmehl, Hefe, Salz), Salz, Gewürze. Kann Spuren von Nüssen, Fisch, Krustentieren und Sellerie enthalten.
Nährwerte je 100g
Brennwerte: 1104KJ/264kcal, Fett: 6,4g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,6g, Kohlenhydrate: 31,2g, davon Zucker: 0,4g, Eiweiß: 12,4g, Salz: 0,9g
 |
 |
 |
 Paket sofort auspacken
|
 Isolierbeutel öffnen
|
 Kühlware auspacken
|
Insgesamt ganz gut
Geschmacklich sind sie gut, am besten haben sie mir zu einer hellen Sauce mit Gemüse geschmeckt. Vom Lauch hätte ich einen stärkeren Geschmack erwartet. Leider waren einige Teigtaschen bereits in der Verpackung gerissen, sodass die Füllung dann im Wasser verloren ging.