Gnocchi mit Muskat-Kürbis-Füllung, 500g

Saisonal gefüllte Gnocchi nach italienischem Rezept

Muskatkürbis! So lautet unsere Antwort auf die Frage, welche Kürbissorte am besten zu unserer Kürbisfüllung passt. Familie Link aus Ettlingen baut diese für uns auf ihrem Bio-Hof an und wir holen sie höchstpersönlich ab, wenn im September Erntezeit ist. Dann wird in unserer Küche eifrig entkernt und geschnippelt, bis nach Beigabe von Ricotta und kraftvollem Parmesan unsere leckere Kürbisfüllung für die Gnocchi fertig ist. Eine Menge Arbeit, aber auch eine Menge vorzüglicher Geschmack! Unbedingt probieren solange der Vorrat reicht!

Mindesthaltbarkeit
Wir garantieren Ihnen, dass Ihre frischen Teigwaren nach Erhalt noch mindestens 6 Wochen haltbar sind (gekühlt bei 4 - 8°C lagern).
Ihre angebrochenen Päckchen bitte innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Unser Tipp zum Einfrieren
Ihre Pasta am besten in gewünschter Portionsgröße im Frischebeutel einfrieren. Zum Verwenden bitte nicht auftauen lassen, sondern ins warme (nicht brodelnde) Salzwasser geben.

Inhaltsstoffe
Kartoffelflocken 90%, Vollei, Weizenmehl, Kartoffelstärke, Ricotta 25% (enthält Milch), Muscatkürbis, Amaretti (enthält Mandeln), Parmesan (enthält Milch), Salz, Gewürze, Reisgrieß (bestäubt). Kann Spuren von Nüssen, Fisch, Krustentieren und Sellerie enthalten.

Nährwerte je 100g
Brennwerte: 649KJ/166kcal, Fett: 8,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,4g, Kohlenhydrate: 29,3g, davon Zucker: 2,2g, Eiweiß: 4,2g, Salz: 1,0g

Hersteller
Hergestellt in Deutschland von Zia Pina Italienische Teigspezialitäten GmbH, Eisenstockstraße 9, D-76275 Ettlingen

Rezept: Gnocchi Zucca al Monaco

1. Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, mit Grand Mariner ablöschen, Rosinen und Weißwein dazugeben, die Sauce kurz reduzieren. Den Käse in der Pfanne schmelzen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Amarettini zerbröseln und beiseite legen.
2. Einen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. 500g Gnocchi ins Wasser geben und kurz (1-2 Minuten) garziehen lassen.
3. Gnocchi in die Sauce geben, mehrmals schwenken und auf Tellern verteilen. Mit den Amarettini bestreuen - sofort servieren.

• 500g frische Gnocchi von Zia Pina
• 1 Apfel
• 1/8 Liter trockener Weißwein
• 2cl Grand Mariner
• ca. 20 Rosinen
• 30g Amarettini
• 100g Schmelzkäse (Fontiana-Taleggio)
• 1 Stück Butter
• etwas Zimt
• Salz & Pfeffer