Pappardelle (16 mm) mit Ei, handgemacht, 500g

Frische Pappardelle Bandnudeln | Pasta fresca

Extra-breite handgemachte Bandnudeln mit extra rauher Oberfläche, damit Sauce oder Pesto gut haftet. Der gepresste Pastateig wird in 16 mm breite Streifen geschnitten und sofort verpackt, um so frisch wie möglich auf Ihrem Teller zu landen. Täglich frisch hergestellt und ohne Konservierungsstoffe. Pasta fresca wie in Italien - Buon Appetito!

Inhaltsstoffe
Hartweizengrieß, Vollei 26%, Salz.

Nährwerte
Brennwerte: 794KJ/174kcal, Fett: 1,9g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g, Kohlenhydrate: 29,5g, davon Zucker: 0,2g, Eiweiß: 7,8g, Salz: 0,2g

Mindesthaltbarkeit
Wir garantieren Ihnen, dass Ihre frischen Teigwaren nach Erhalt noch mindestens 6 Wochen haltbar sind (gekühlt bei 4 - 8°C lagern).
Ihre angebrochenen Päckchen bitte innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Unser Tipp zum Einfrieren
Ihre Pasta am besten in gewünschter Portionsgröße im Frischebeutel einfrieren. Zum Verwenden bitte nicht auftauen lassen, sondern ins warme (nicht brodelnde) Salzwasser geben.

Hersteller
Hergestellt in Deutschland von Zia Pina Italienische Teigspezialitäten GmbH, Eisenstockstraße 9, D-76275 Ettlingen

Rezept: Pappardelle all' Aretina

1. In einer Kasserolle das Öl erhitzen, das kleingeschnittene Gemüse und Knoblauch anbraten. Die kleingehackten Kräuter mit dem Lorbeerblatt dazugeben. Entenstücke nebeneinander darauf verteilen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Das Fleisch wenden, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist. Tomatenmark dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen. Wenn nötig etwas vom Kochwasser dazugeben. Am Ende das Lorbeerblatt entfernen.
2. Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 2-4 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Pappardelle mit der Sauce und Parmesan mischen. Auf eine vorgewärmte Platte geben, das Fleisch darüber verteilen - sofort servieren.

• 500g Pappardelle von Zia Pina
• 2 EL Olivenöl
• 500g Entenstücke
• 25g Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 Bund Petersilie
• 4 Blätter Salbei
• 1 Rosmarinzweig
• 1 Thymianzweig
• 1 Lorbeerblatt
• 1/4 Liter trockener Rotwein
• 1 EL Tomatenmark
• 25g Parmesan
• Salz & Pfeffer