Khorasan Tagliatelle (7 mm) mit Ei, handgemacht
Frische Tagliatelle mit Kamut Khorasan Weizen
Frische Tagliatelle Khorasan Kamut Vollkorn aus der Pastamanufaktur Zia Pina in Verpackung

Khorasan Tagliatelle (7 mm) mit Ei, handgemacht, 500g

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Haltbarkeit: Mindestens 6 Wochen
Inhalt: 500 g
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Frische Tagliatelle Bandnudeln mit Khorasan | Pasta fresca

Handgemachte Khorasan-Tagliatelle  - genießen Sie jetzt diese uralte Weizensorte, die sich aus wildem Weizen und Hartweizen entwickelt hat. Das Urkorn, das auch als Kamut bekannt ist, hat ein ausgeprägtes nussiges Aroma, das man deutlich in den Tagliatelle schmeckt. Unbedingt probieren!

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  1. Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 3-5 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Walnusskerne einige Sekunden in kochendem Wasser blanchieren unda danach in einem Mörser zu einer Paste zerreiben. Brot kurz in Milch einweichen, ausdrücken und zusammen mit den Pinienkernen und Knoblauch mit den Walnüssen zu einer Paste vermengen. Die Paste in einer Schüssel mit dem Ricotta verrühren, Öl und Majoran dazu geben und gut vermengen.
  3. Tagliatelle mit der Walnusssauce verschwenken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Gleich servieren - Buon Appetito!
Zutaten für 2-3 Portionen
  • 500g Tagliatelle mit Ei & Kamut von Zia Pina
  • 20 Walnusskerne
  • 2 EL Milch
  • 30g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 75g Ricotta
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL gehackter Majoran
  • Salz & Pfeffer
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Pastamanufaktur Zia Pina Francesco Pasta Teig"Durch meine Adern fließt Pastateig!"

Francesco, Experte für Pasta-Teig und Urgestein der Zia Pina

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Mindesthaltbarkeit
Die frischen Teigwaren sind nach Erhalt noch mindestens 6 Wochen haltbar (gekühlt bei 4 - 8°C lagern).
Ihre angebrochenen Päckchen bitte innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Unser Tipp zum Einfrieren
Ihre Pasta am besten in gewünschter Portionsgröße im Frischebeutel einfrieren. Zum Verwenden bitte nicht auftauen lassen, sondern ins warme (nicht brodelnde) Salzwasser geben.

Hersteller
Hergestellt in Deutschland von Zia Pina Italienische Teigspezialitäten GmbH, Eisenstockstraße 9, D-76275 Ettlingen

Zutaten
Khorosan 75%, Vollei 24%, Salz

Nährwerte je 100g
Brennwerte: 794KJ/174kcal, Fett: 4,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g, Kohlenhydrate: 22,7g, davon Zucker: 0,2g, Eiweiß: 3,8g, Salz: 0,2g

Häufige Fragen
Wir versenden von Montag bis Donnerstag, damit Sie Ihr Paket bis spätestens Samstag erhalten. So möchten wir erreichen, dass die Kühl-Ware immer vor dem Wochenende bei Ihnen eintrifft.
Frische Pasta muss durchgehend gekühlt werden. Deshalb verpacken wir Kühl-Artikel zusammen mit gefrorenen Gel-Eispacks in praktischen Isolierbeuteln. So wird die Ware mehrere Tage sicher gekühlt. Nach dem Auspacken können Sie den Isolierbeutel einfach im Altpapier entsorgen. Die Gel-Eispacks können Sie weiter verwenden.
Wir verwenden grundsätzlich keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker, so wie wir es von unserer Gründerin "Tante Pina" gelernt haben. Denn das ist auch gar nicht nötig, wenn man für die Füllung nur frische Zutaten verwendet und auf eine schonende Herstellung achtet. Die Haltbarkeit der Pasta von 6 - 12 Wochen kommt durch unser spezielles Verfahren, bei dem wir die Pasta sterilisieren und pasteurisieren.
Wenn Ihr Pasta-Paket eintrifft, packen Sie es bitte sofort aus und lagern Sie die frische Pasta im Kühlschrank. Wenn Sie die Pasta erst nach dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren möchten, können Sie die Pasta auch einfrieren.
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Daniel

10.01.2021
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Neuer Geschmack, super lecker!

Wir wollten etwas Neues ausprobieren und haben uns deshalb für die Tagliatelle mit Kamut entschieden. Wir hatten sie gleich am Tag der Lieferung probiert und waren positiv überrascht von dem Geschmack, weil Sie nicht so überdominant wie andere Weizen-Nudeln sind.
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