Spaghetti mit Ei, handgemacht, 500g

Frische Pasta | Spaghetti freschi all´uovo

Unsere handgemachten Spaghetti sind etwa 35 cm lang und haben einen Durchmesser von 2 mm. Buon Appetito!

Mindesthaltbarkeit
Wir garantieren Ihnen, dass Ihre frischen Teigwaren nach Erhalt noch mindestens 6 Wochen haltbar sind (gekühlt bei 4 - 8°C lagern).
Ihre angebrochenen Päckchen bitte innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Unser Tipp zum Einfrieren
Ihre Pasta am besten in gewünschter Portionsgröße im Frischebeutel einfrieren. Zum Verwenden bitte nicht auftauen lassen, sondern ins warme (nicht brodelnde) Salzwasser geben.

Zutaten
Hartweizengrieß, Vollei 36%, Salz, Reisgrieß (bestäubt).

Nährwerte je 100g
Brennwerte: 794KJ/174kcal, Fett: 1,9g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g, Kohlenhydrate: 29,5g, davon Zucker: 0,2g, Eiweiß: 7,8g, Salz: 0,2g

Hersteller
Hergestellt in Deutschland von Zia Pina Italienische Teigspezialitäten GmbH, Eisenstockstraße 9, D-76275 Ettlingen

Rezept: Spaghetti alla Ragusano

1. Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 2-4 Min.), bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einem Topf erwärmen und bei mittlerer Hitze die kleingewürfelten Zwiebeln darin andünsten. Dann die geschälten Tomaten und die gezupften Basilikumblätter dazugeben. ca.15 Minuten köcheln lassen. Die Salsiccia-Wurst entpellen und in einer Antihaft Pfanne im eigenen Fett anbraten (kein Öl dazugeben). Von allen Seiten gleichmäßig anbraten. Anschließend die Tomatensauce dazugeben und etwas garen lassen. Anschließend den Topf von der Hitze nehmen und mit einem Holzlöffel die Ricotta unterrühren.
3. Die abgekochte Spaghetti auf den vorgewärmten Tellern verteilen, mit der Tomatensauce übergießen und mit dem Ragusano (wie Parmesan) überstreuen - sofort servieren.

• 500g Spaghetti von Zia Pina
• 2 EL Olivenöl
• 80 g Schafsmilch Ricotta
• 250 g Dosen-Tomaten
• 150 g frische Salsiccia
• 5 rote Zwiebeln
• 1 Zweig frischer Basilikum
• 50 g Ragusano (DOP) Käse
• Salz & Pfeffer